VISITA A CACHAÇARIA WEBER HAUS

Um dos programas que mais indico para os apaixonados pelo universo dos destilados em especial cachaças, mas também por rum e gin é fazer uma visita a Cachaçaria Weber Haus localizada na zona rural de Ivoti.

A distância entre a destilaria e o Aeroporto Internacional de Porto Alegre é de apenas de 52 km pela rota romântica. Próximo a Weber Haus há um charmoso núcleo de casas enxaimel construídas nos séculos XVIII e XIX por imigrantes germânicos.

Ao chegar a destilaria fui cordialmente recebido pelo Mateus Weber que me guiou durante a visita, oportunidade em que pude conhecer de perto o processo de fabricação da cachaçaria mais premiada do mundo nos últimos 10 anos.

Primeiramente é feita uma apresentação da história da família de origem alemã que tem 100 anos de tradição na área de destilados. O tour inclui, além parte histórica e de todos os processos de fermentação das bebidas, a apresentação de todos os produtos da Weber Haus incluindo a parte mais gostosa do passeio que é a degustação das cachaças, licores, gins e runs.

Importante ressaltar que tanto a visitação quanto a degustação são gratuitos e podem ser realizados de segunda a domingo, no horário das 8 horas às 11h30min e das 13 horas às 17h30min, sem necessidade de agendamento prévio. Os grupos com mais de 15 pessoas devem agendar a visita com antecedência.

Na degustação conheci uma das melhores cachaças que já tomei no mundo: Weber Haus 7 Madeiras que é a menina dos olhos do Evandro Weber, “CEO da Weber Haus”. É uma cachaça fantástica envelhecida em Amburana, Canela Sassafras, Bálsamo, Grapia, Carvalho Americano, Carvalho Francês, Cabriuva. Não teve até hoje nenhum dos bartenders que a conheceram que não se encantaram por esta preciosidade.

A Cachaça Weber Haus Extra Premium 12 anos – Lote 48 é uma verdadeira obra de arte. Uma cachaça envelhecida 12 anos sendo 6 anos em madeira de bálsamo e 6 em carvalho francês. Somente duas mil unidades foram produzidas e todos os elementos que ornamentam as garrafas são banhados a ouro 18 quilates. Tive o prazer de tomar esta raridade posteriormente, com Evandro e os executivos do Fogo de Chão, na reinauguração do Fogo de Chão Botafogo no Rio.

Os produtos Weber Haus tem selos de produção orgânica e de rastreabilidade seguindo uma tendência mundial. O portfólio atual é gigantesco razão pela qual deixo um link abaixo para que possam conhecer todos os produtos. Na ocasião que estive também provei os gins, com destaque para o gin pink. Atualmente a Weber Haus também produz rum: envelhecido e branco. Os coquetéis com rum ficaram incríveis com ambos especialmente o daiquiri.

Há novidades como a cachaça com jambu, pimenta e canela que arde, esquenta e treme literalmente na língua, uma experiência quase erótica e é a sensação do momento. No Brasil será comercializada com o nome Weber Haus/Alquimía e no exterior com o sugestivo nome Braziian Kiss. O Gins e os Runs estão na Noruega, Luxemburgo, Itália, Dinamarca, Suiça, dentre outros, na esteira dos 25 países onde a cachaça Weber Haus está presente.

O Gin Vitória Régia e o Vitória Regia Rosé produzidos pela Weber Haus e distribuídos pelo grupo Carmosina foram laureados respectivamente com a medalha de ouro na categoria London Dry e melhor gin saborizado brasileiro no prestigiado World Gin Awards 2020.

Evandro Weber conta que a ideia de produzir rum nasceu quando um senhor com sotaque caribenho visitou a cachaçaria Weber Haus e ficou impressionado com a qualidade das cachaças que provou. Ao despedir-se, o desafiou a elaborar um rum de excelência. O desafio instigou Evandro que resolveu produzir rum e está aguardando o misterioso visitante com a garrafa 001, exposta na loja da Weber Haus, em Ivoti.

Visitar a Cachaçaria Weber Haus foi uma experiência inesquecível. Aprendi muito, e continuo aprendendo com o genial Evandro Weber um profissional incrível com perfil discreto que ouve mais que fala, que preza pela excelência dos produtos e tem paixão pelo que faz. Não é por acaso que a Weber Haus hoje é uma referência mundial em cachaças e está presente em 25 países incluindo todas as unidades da Fogo de Chão no mundo.

Belíssimas instalações da Weber Haus

A pioneira cachaça Primavera, no show room da Cachaçaria Weber Haus

Mateus Weber, Ed Amorim e Evandro Weber, Cachaçaria Weber Haus

Gin Pink WH 48, show room da cachaçaria Weber Haus

Show Room com produtos Weber Haus

Show Room da Cachaçaria Weber Haus

Primeiro barril da família Weber, Cachaçaria Weber Haus

Evandro Weber e Ed Amorim brindando com a Cachaça Weber Haus Extra Premium 12 anos – Lote 48

Portfolio atualizado de todos os produtos Weber Haus

Cachaça Weber Haus 7 Madeiras no icônico restaurante Marius Degustare, no Rio de Janeiro

Coquetel feito com cachaça Weber Haus pela bartender Nayara Sousa no Barkowski Brasília

Rabo de Galo feito com cachaça Weber Haus pelo bartender Rafael Câmara, Bar Vasco 1020 em Porto Alegre

Daiquiri preparado com Run Señor Weber pelo bartender Albert Coelho, Cachaçaria Lamparina, Belo Horizonte

Bartender Jocassia Coelho contemplando uma garrafa de Weber Haus 7 Madeiras, Capitão Leitão, Belo Horizonte

Evandro Weber e sua “cachaça erótica” Brazilian Kiss – Cachaça Weber Haus com Jambu, pimenta e Canela.

ED Amorim – Coquetelaria, Gastronomia, Viagens e Hotéis